Recettes de Cocktails
Entre Nous Gin Tonic
ORIGINE:
Issu à l'origine d’un usage médicinal, l'ingrédient du Gin Tonic, la quinine, a été utilisé par les soldats britanniques pour lutter contre la malaria dans l’Inde du XIXᵉ siècle. Comme le goût de la quinine était très amer et désagréable, l'idée est née de rendre ce remède plus agréable à consommer, en y ajoutant de l'eau, du sucre et du citron vert. C’est ainsi que le Gin Tonic est né, afin de masquer l'amertume de la quinine, donnant naissance à un cocktail rafraîchissant.
INGRÉDIENTS :
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Entre Nous Gin - 5 cl
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Tonic (méditerranéen ou indien) – 15 cl
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Ecorce ou tranche de pamplemousse
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Glaçons
PRÉPARATION :
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Remplir un verre de glaçons
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Ajouter le gin et compléter délicatement avec le tonic
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Décorer avec le pamplemousse
Entre Nous Bramble
ORIGINE:
Ce cocktail, considéré comme un classique moderne, a été imaginé au milieu des années 1980 par Dick Bradsell, célèbre barman londonien, au Fred's Club, à Soho. Sa simplicité d'exécution et le caractère gourmand apporté par la mûre ont sans nul doute contribué à sons succès. Un bar à cocktails d'Édimbourg, très réputé pour la qualité de ses cocktails, porte également ce nom.
INGRÉDIENTS:
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Entre Nous Gin - 5 cl
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Jus de citron - 2.5 cl
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Sirop de sucre simple - 1.5 cl
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Crème de mûre - 1 cl
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1 brin de lavande
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Glaçons
PRÉPARATION:
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Secouer le gin, le jus de citron et le sirop de sucre avec des glaçons
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Filtrer dans un verre rempli de glace pilée
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Verser la crème de mûre sur le dessus
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Décorer avec un brin de lavande
Entre Nous White Lady
ORIGINE:
Ce cocktail est l'une des signatures de Harry MacElhone, barman qui donnera au Harry's New York Bar de Paris toutes ses lettres de noblesse dès lors qu'il en deviendra le propriétaire, en 1923. La même année, il modifie la recette du White Lady, créée quelques années plus tôt mais dont il ne se satisfaisait pas. Il remplace la crème de menthe par du gin et modifie les doses de la recette - notamment du triple sec et du jus de citron, qui est depuis rentrée dans les annales.
INGRÉDIENTS:
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Entre Nous Gin - 5 cl
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Triple sec - 1.5 cl
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Jus de citron - 2.5 cl
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Sirop de sucre simple - 1 cl
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Blanc d'œuf - 1.5 cl
PRÉPARATION:
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Faites tourner quelques glaçons dans votre verre à cocktail pour le rafraîchir
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Versez tous les ingrédients dans votre shaker
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Shakez pendant 10 secondes sans glaçons
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Ajoutez de 8 à 10 glaçons et shakez de nouveau pendant 15 secondes
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Retirez les glaçons du verre à cocktail
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Filtrez le cocktail dans le verre
Entre Nous Negroni
ORIGINE:
On raconte que le comte Camillo Negroni avait ses habitudes au Caffè Casoni à Florence. On est alors en 1919 et l'aristocrate prend généralement un Americano à l'apéritif. Mais de retour d'Angleterre, où il a découvert le gin, il demande au barman de l'establissement, Fosco Scarelli, de modifier son cocktail habituel en remplaçant l'eau gazeuse par le spiritueux anglais dont il a ramené une bouteille. Le cocktail connaît un succès immédiat et Scarelli, en hommage au comte, décida de lui donner son nom.
INGRÉDIENTS:
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Entre Nous Gin - 3 cl
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Campari - 3 cl
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Vermouth rouge - 3 cl
PRÉPARATION:
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Remplissez votre verre old fashioned de glaçons
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Versez tous les ingrédients dans le verre
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Remuez avec une cuillère de bar pendant 10 secondes
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Décorez
