Recette de gin 'Entre Nous'
Etape 1 - Choix des plantes et épices
Ingrédients obligatoires
Conformément à la loi, le seul ingrédient obligatoire du gin est la baie de genièvre. De plus, nous considérons que les graines de coriandre, la racine d'iris et la racine d'angélique sont indispensables pour un bon gin !
Baies de genévrier
Résineux, légèrement sucré avec des notes d'agrumes et d'épices.
Graines de coriandre S'apparentant aux agrumes, noisettes, légèrement épicé floral
Racine d'iris
Terreux, boisé, avec des notes florales et violettes subtiles.
Racine d'angélique
Terreux, musqué, légèrement amer avec une saveur de céleri.
Ingrédients optionnels
Vous trouverez ci-dessous une liste d'ingrédients parmi lesquels vous pouvez choisir, ainsi que leurs descriptions (en survolant ou en cliquant sur chaque image). Ils sont généralement classés en quatre catégories : épicé, floral, fruité et végétal. Dans le formulaire ci-dessous, vous pourrez choisir jusqu'à trois ingrédients de chaque catégorie dans l'ordre de votre choix.
EPICE
Chaleureux, épicé-doux, avec des notes d'agrumes et florales.
Chaleureux, sucré, avec une saveur boisée et légèrement épicée.
Chaleureux, sucré et épicé, avec une saveur forte et légèrement amère.
Épicé, piquant, avec un goût chaud, zesté et légèrement sucré.
Doux, goût de réglisse, avec une forte saveur d'anis.
Doux, avec une forte saveur d'anis et une légère amertume.
FLORAL
Florale et délicate, avec un parfum doux et légèrement herbacé
Floral, sucré, avec une nuance herbacée légèrement amère.
Aigre, piquant, avec une saveur semblable à celle de la canneberge et des notes florales légères.
Doux, floral, avec une saveur subtilement fruitée et miellée.
Doux, avec une saveur légèrement florale et semblable à celle de la pomme.
FRUITE
Croquantes et légèrement amères, avec des arômes chauds, boisés et légèrement grillés
Aigre, piquant, avec une saveur d'agrumes amère et légèrement sucrée.
Sucré et juteux, avec une légère acidité et des arômes doux et parfumés
Brillant, piquant, avec une forte saveur d'agrumes et une légère amertume.
Aigre, piquant, avec une saveur légèrement sucrée semblable à celle de la canneberge.
Fruité, acidulé, avec une douceur lumineuse et une note verte et rafraîchissante
Sucré, agrumes, avec une saveur légèrement amère et piquante.
VEGETAL
Doux, goût de réglisse, avec une saveur légère d'anis.
Légèrement amer, avec une saveur herbacée, légèrement florale et poivrée.
Résineux, boisé, avec une saveur forte, légèrement amère et aromatique.
Terreux, légèrement mentholé, avec une subtile saveur citronnée et poivrée.
Doux, poivré, avec des nuances de menthe et d'anis.
Brillant, citronné, avec une forte saveur d'agrumes et des nuances herbacées.
Terreux, légèrement poivré, avec une forte saveur herbacée et légèrement amère.
Frais, mentholé, avec une saveur douce et rafraîchissante.
Poivré, légèrement épicé, avec une saveur douce de menthe et de thym.
